Čajovník čínsky Sila kofeínu na podporu fyzických a psychických schopností

Pravý čaj má povzbudzujúce účinky.

Latinský názov Camellia sinensis

Ľudové názvy Čaj, thé, tea

Popis a výskyt Pôvodne strom rastúci v juhozápadnej Číne a Indii, ktorý sa dnes pestuje ako nízky krík (do 1,5 m). Hlavnými producentmi sú Čína, India, Keňa, Srí Lanka a Indonézia.

Zbierajú sa mladé, nerozvinuté lístky na špičkách vetví a 2-3 ďalšie listy. Čím sú lístky mladšie, tým je čaj kvalitnejší. Typ čaju záleží na ďalšom spracovaní. Zelený čaj vzniká rýchlym sušením na veľkých panvách. Pri výrobe čierneho čaju sa listy nechávajú zvädnúť, potom sa rolujú a nechávajú v hrubých vrstvách niekoľko dní fermentovať. Počas fermentácie sa menia obsahové látky, farba, vôňa a chuť čaju. Zmenám podliehajú najmä triesloviny, chlorofyl a zložky silice. Nakoniec sa čierny čaj dosuší umelým teplom.

Účinné látky Kofeín (1,5 až 4,5 %), triesloviny, flavonoidy, fenolické kyseliny (kyselina chlorogénová, kyselina kávová), silica.

Účinky Zelený alebo čierny čaj sa pije ako osviežujúci a stimulačný nápoj na podporu duševných a fyzických schopností. Obsiahnutý kofeín má povzbudzujúce účinky a podporuje sústredenie. Kofeín aktivizuje tukové zásoby av spojení s fyzickou aktivitou prispieva ku kontrole telesnej hmotnosti. Obsiahnuté triesloviny, flavonoidy a fenolické kyseliny sú výraznými antioxidantmi. Obsiahnuté fenolické látky, najmä EGCG, majú silnú aktivitu proti voľným radikálom (antioxidačná aktivita). Má tiež priaznivý vplyv na metabolizmus tukov a kontrolu telesnej hmotnosti, podporuje prirodzenú obranyschopnosť – imunitný systém.

Možnosť predávkovania kofeínom (nad 6 šálok denne: zrýchlený tep, vyšší krvný tlak, arytmia, triaška rúk a pod.). Pri vyšších dávkach sa objavujú aj nevoľnosti, poruchy trávenia, prípadne sa zvyšuje riziko výskytu žalúdočných vredov. V prípade dlhodobého pitia vysokých dávok zeleného čaju boli zaznamenané aj otravy fluórom, ktorý je v čaji v malom množstve tiež obsiahnutý. Čaj by sa nemal kombinovať s inými stumulantmi a môže narušovať vstrebávanie železa (napr. pri liečbe anémie) z tráviacej sústavy.

Jednotlivá dávka cca. 2 g, podávaná niekoľkokrát denne (max. 6 šálok/deň).

V čaji je v malom množstve obsiahnutý aj L-teanín. To je látka s veľkou perspektívou. Experimentálne pri nej boli zistené pozitívne vplyvy na činnosť mozgu, zlepšuje kvalitu spánku a odstraňuje následky stresu. Je však potrebné túto látku ešte preštudovať z hľadiska bezpečnosti.

Zbieraná časť List (Theae folium)

Sušenie, zosychací pomer U nás nerastie.

Doba zberu Počas celého roka, v závislosti na lokalite a požadovanej kvalite