Jahoda Šťavnaté ovocie plné plné chuti nielen pre tých najmenších

Šťavnaté ovocie plné plné chuti nielen pre tých najmenších.

Latinský názov Fragaria ananassa Fragaria × ananassa

Ľudové názvy Jahodník velkoplodý , jahodník ananasový, jahodník zahradní.

Popis a výskyt Jahoda (Fragaria) je rod rastlín z čeľade ružovitej (Rosaceae). Zahŕňa asi 20 druhov rozšírených predovšetkým v miernom pásme severnej pologule. Plodom jahôd je súplodie nažiek na šťavnatom zdužnatom kvetnom lôžku, plod je nazývaný jahoda. Jahody sú obľúbeným ovocím. Kultúrne jahody boli vyšľachtené z niekoľkých druhov divokých jahôd. Pestovaná kultúrna forma je nazývaná jahodník veľkoplodý (Fragaria annanassa).

Čerstvé plody na priamu konzumáciu, šťavy, sirupy, sušené plody (často sušené tzv. lyofilizáciou, kedy sú zachované obsahové látky).

Účinné látky Flavonoidy, silice, vitamín C, organické kyseliny, vláknina.

Účinky Má široké využitie v potravinárstve.

U citlivých osôb možnosť alergickej reakcie.

Plody možno konzumovať bez obmedzenia.

Pestovaná kultúrna forma je nazývaná jahodník veľkoplodý (Fragaria annanassa) a bola vyšľachtená v roku 1766 záhradníkom francúzskeho kráľa Ľudovíta XV. Antoniom Duchesneom.

Zbieraná časť Plod (Fragariae fructus)

Doba zberu Máj - august