Klitória ternatská (motýlí kvet) Motýlí kvet čarokrásnej modrej farby

Modrý kvet (klitória ternatská) je rastlina motýlieho hrachu a pochádza z Indonézie, Indie a Malajzie. Z kvetov sa pripravuje nádherne sfarbený osviežujúci modrý čaj príjemnej a ľahkej chuti.

Latinský názov Clitoria ternatea

Ľudové názvy Motýlí kvet, motýlí hrášok, zvončekové víno, motýlí hrachový kvet, motýlí čaj, krídla ázijskej holubica, modrý bylinkový čaj.

Popis a výskyt Liána dorastajúce dĺžky až 6 metrov, s eliptickými listami a sýto modrofialovými kvetmi. Pochádza z Indonézie, Indie a Malajzie. Pôvodne z Afriky sa rozšírila do viacerých miest tropického pásma. Motýlí kvet, taktiež známy ako Klitória predstavuje očarujúcu tropickú popínavú bylinu, ktorá kvitne výraznými modrými farbami.

Zbierajú sa kvety, ktoré sa sušia alebo slúžia na výrobu veľmi ceneného prírodného potravinárskeho farbiva.

Účinné látky Kvercetín, anthokyany, flavonoidy.

Účinky Používa sa v potravinárstve a kozmetike. Z kvetov sa varí čaj, ktorý má nádhernú modrú farbu. Kvet je tiež cenený pre modré potravinárske farbivo, ktoré je jedným z mála prírodných zdrojov jedlej modrej farby. Používa sa najmä do potravinárskych výrobkov.

Bez významnejších rizík. Nemali by užívať tehotné a dojčiace ženy a deti do 3 rokov.

Niekoľko kvetov (1 čajovú lyžičku) alebo 2 g prášku zalejeme šálkou horúcej vody 80-95 °C. Po vylúhovaní, 5 -10 minút, scedíme. Čaj je možné piť teplý aj studený. Pridaním citrónovej šťavy alebo ibištekového kvetu sa čaj sfarbí do fialova (zmena pH).

Názov klitória nie je náhodný, odkazuje nie podobnosť so ženskými pohlavnými orgánmi.

Zbieraná časť Kvet (Clitoriae flos)

Sušenie, zosychací pomer U nás bežne nerastie. Ale aj u nás sa dá vypestovať zo semienok.

Doba zberu V závislosti od klímy a lokality