Klitorie ternatská (motýlí květ) Motýlí květ čarokrásné modré barvy

Modrý květ (klitorie ternatská) je rostlina motýlího hrachu a pochází z Indonésie, Indie a Malajsie. Z květů se připravuje nádherně zbarvený osvěžující modrý čaj příjemné a lehké chuti.

Latinský název Clitoria ternatea

Lidové názvy Motýlí květ, motýlí hrášek, zvonkové víno, motýlí hrachový květ, motýlí čaj, křídla asijské holubice, modrý bylinkový čaj.

Popis a výskyt Liána dorůstající délky až 6 metrů, s eliptickými listy a sytě modrofialovými květy. Pochází z Indonésie, Indie a Malajsie. Původně z Afriky se rozšířila do řady míst tropického pásma. Motýlí květ, taktéž známý jako Klitorie představuje okouzlující tropickou popínavou bylinu, která kvete výraznými modrými barvami.

Zpracování Sbírají se květy, které se suší nebo slouží k výrobě velmi ceněného přírodního potravinářského barviva.

Účinné látky Kvercetin, anthokyany, flavonoidy.

Účinky Používá se v potravinářství a kosmetice. Z květů se vaří čaj, který má nádhernou modrou barvu. Květ je také ceněn pro modré potravinářské barvivo, které je jedním z mála přírodních zdrojů jedlé modré barvy. Používá se zejména do potravinářských výrobků.

Rizika Bez významnějších rizik. Neměly by užívat těhotné a kojící ženy a děti do 3 let.

Dávkování Několik květů ( 1 čajovou lžičku) nebo 2 g prášku zalijeme šálkem horké vody 80-95°C. Po vyluhování, 5 -10 minut, scedíme. Čaj lze pít teplý i studený. Přidáním citronové šťávy nebo ibiškového květu se čaj zbarví do fialova (změna pH).

Zajímavosti Název klitorie není náhodný, odkazuje ne podobnost s ženskými pohlavními orgány.

Sbíraná část Květ (Clitoriae flos)

Sušení, sesychací poměr U nás běžně neroste. Ale i u nás lze vypěstovat ze semínek.

Doba sběru V závislosti na klimatu a lokalitě