Petržlen záhradný Zelenina do polievok a šalátov na podporu normálnej funkcie obličiek

Podporuje normálnu funkciu obličiek.

Latinský názov Petroselinum crispum

Ľudové názvy Petržlen

Popis a výskyt Dvojročná až vytrvalá bylina, domáca vo východnom Stredomorí. Petržlen je typický svojou prenikavou vôňou a charakteristickou sladkastou chuťou.

Pestuje sa v rôznych sortách ako koreňový alebo listový petržlen. V čajových zmesiach sa používa sušený koreň. V anglosaských krajinách má tradíciu aj petržlenový plod.

Účinné látky Silice (0,1 až 0,2 %, hlavné zložky apiol, myristicín a β-phellandrén. Zloženie silice sa výrazne líši podľa pôvodu), obsahuje aj vitamín C a A, minerálne látky, škrob a malé množstvo furanokumarínov.

Účinky Podporuje normálnu funkciu obličiek. Používa sa aj ako súčasť bylinných čajových zmesí.

Vo vyšších dávkach zvyšuje u tehotných žien riziko potratu. Vyššie dávky môžu dráždiť pečeň, preto sa neodporúča pri vážnejších ochoreniach pečene. Pri zbere čerstvého petržlenu sa niekedy môže objaviť fotodermatitída.

Jednotlivá dávka 1 až 2 g vo forme nálevu (čaje), 3× denne.

Semená petržlenu, ktoré majú oveľa viac silice a odlišné zloženie, sa historicky používali na vyvolanie potratu.

Zbieraná časť Koreň (Petroselini radix), list, plod

Sušenie, zosychací pomer Koreň sa zbiera na jeseň prvého roku. Po rýchlom, ale dôkladnom umytí sa rozpolí a suší. Plod sa zbiera druhý rok, zväčša v auguste, keď polovica plodov dozrela. Vňať sa zbiera v júli a auguste prvého roku a v druhom roku v období kvetu. Všetky časti rastliny sa sušia v tieni, pri umelej teplote najviac do 40 °C. Drogy majú korenitý pach a sladkastú, trochu ostrú chuť. Koreň ľahko prijíma vzdušnú vlhkosť, a potom je niekedy napadnutý hmyzom.

Doba zberu Na jeseň prvého roku