Piepor čierny Najznámejšie korenie na svete

Plody tropické lijány, známe ako korenie, podporujú trávenie a krvný obeh v jemných krvných cievach a kapilárach.

Latinský názov Piper nigrum

Ľudové názvy Čierne korenie

Popis a výskyt Vytrvalá a popínavá rastlina, ktorá šplhá po opore až k pätnástim metrom. Má drobné guľaté plody rastúce v dlhých hroznách. Je pôvodom z južnej Indie, dnes sa pestuje v celej tropickej Ázii a ojedinele aj v strednej Afrike a na Madagaskare.

Prostým usušením nezrelých plodov vzniká zelené korenie. Čierne korenie sa vyrába sparením zelených nezrelých plodov horúcou vodou a pomalým sušením. Ak sa plody korenia namočia do vody a vrchná vrstva sa ošúpe, dostaneme tzv. biele korenie. Zozbieraním zrelých červených plodov je možné získať červené korenie, ktoré je ale často nahradzované lacnejším juhoamerickým pieprovníkom peruánskym.

Účinné látky Alkaloidy (chavicín, piperín), silice (hlavné zložky pinén, sabinen, limonén, β-karyofylén).

Účinky Používa sa ako korenie. Stimuluje tvorbu žalúdočných štiav a tým podporuje normálne trávenie, prispieva k udržaniu telesnej hmotnosti. Priaznivo ovplyvňuje pečeňové funkcie. Má antioxidačné účinky, podporuje normálnu činnosť dýchacieho systému. Lokálne spôsobuje prekrvenie a dráždi receptory na vnímanie tepla. Napomáha správnemu obehu v jemných krvných cievach a kapilárach. Pridáva sa preto do topických prípravkov na prehriatie svalov a kĺbov. Pomáha udržiavať normálny stav pokožky.

Pri dlhodobom užívaní dávok nad 0,5 g je vyššie riziko vredových chorôb a refluxu.

Na stimuláciu trávenia do dávok 0,3 g.

Vďaka vysokej cene bol piepor v minulosti používaný aj ako platidlo a boli v ňom vyberané dane alebo sa platilo výkupné.

Zbieraná časť Plod (Piperi fructus)

Doba zberu V Ázii zvyčajne od januára do júna.