Bylinkové smoothie
Monika Čechová @bylinkova_terapie 12. 4. 2022
Na jaře se vše probouzí, my uklízíme domech a vítáme jaro. Také naše tělo si zaslouží „jarní úklid“ a čerstvou svěží stravu. Zahrady, louky i stráně začínají ožívat čerstvými bylinami, květy i pleveli. Vyhlašte plevelům mír a natrhejte si čerstvé lístky do vitamíny nabitého jarního smoothie.
Jak na bylinkové smoothie
Nasbírejte dvě hrsti bršlice, ptačince, kopřivy, mladých lístků pampelišky či medvědího česneku. Vše vhoďte do mixéru, přidejte jeden zralý banán a 0,5l vody. Vše rozmixujte, pokud budete chtít doslaďte sirupem či medem a nakonec ozdobte jedlými kvítky (fialkou či sedmikráskou). Nezapomeňte, že smoothie se připravuje a pije vždy čerstvé.
Věděli jste že…
Bršlice kozí noha roste téměř všude, a přestože ji zahrádkáři považují za úmorný plevel, můžete z jara využít její léčebnou sílu. Podporuje látkovou výměnu a přispívá k uvolňování a vylučování kyselých usazenin z těla – tím nás zbavuje toxinů, pomáhá při odkyselení organismu a ulevuje při dně. Své přízvisko „kozí noha“ získala podle spodní strany stonku listu – když ho vytrhnete až u země, připomíná právě kopýtko kozí nohy.
Bylinná polévka inspirovaná starými kuchařkami
Bez knih si nedokážu představit své bytí. Každý den nějakou vezmu do ruky, povětšinou i několik. Přes den prolistuji několik kuchařek, začtu se do některých odborných knih o kuchařství dob minulých a večer před usnutím se nechávám unášet krásnými příběhy nejraději sepsaných podle pravdivých událostí. I recept na vynikající bylinnou polévku je inspirován knihami – Pražskou kuchařkou z roku 1805 a o pár let mladší Domácí kuchařkou Magdalény Dobromily Rettigové. Z každé jsem vzala pár rad a vytvořila recept svůj.
Jarní quiche se sedmikráskou
Při pohledu z okna, se může zdát, že příroda ještě spí. I v toto chladném počasí se však začínají objevovat první kvítky přivolávající jaro. Sedmikrásky, které jsou nejen krásné a zdraví prospěšné najdou své uplatnění i v kuchyni. Vyzkoušejte třeba tradiční francouzský quiche ozdobený netradičně právě sedmikráskami
