Pelyněk pravý Pelyněk podpoří vaši chuť k jídlu

Účinné látky této chuťově výrazné byliny podporují chuť k jídlu.

Latinský název Artemisia absinthium

Lidové názvy Absint, bylina sv. Jana, černobejl, hořký peluň, chlebníček, nechrasť, nechřesť, palina, pamatujček, pamětníček, pelun, pelunka, peluň, pelýnek, pelyň, pelyňka, polenek, polýnek, vermud

Popis a výskyt Vytrvalá, až 120 cm vysoká dřevnatějící bylina. Vyskytuje se na kamenitých, neúrodných stráních ve střední a jižní Evropě, v Severní Africe a Asii. Tvoří chemické rasy, značně se lišící obsahem účinných látek.

Zpracování Sbírá se nať, a to celé nebo řezané přízemní listy nebo kvetoucí, málo olistěné vrcholky. Následně se suší. Obsah účinných látek je nejvyšší před úplným rozvitím květů.

Účinné látky Silice (0,5 až 1,0 %, hlavními složkami jsou thujon, thujylalkohol, felandren, kadinen aj.), hořčiny (artabsin a absinthin), flavonoidy, organické kyseliny.

Účinky Díky obsahu silice a hořčin podporuje vylučování trávicích šťáv, podporuje chuť k jídlu.

Rizika Neužívá se při jaterních a žlučníkových chorobách, při obstrukci žlučovodů. Z pelyňkové silice se také vyráběly absintové likéry. Pro obsah toxického thujonu je však silice jedovatá. Ve větších dávkách způsobuje nevolnosti, křeče, překrvení pánevních orgánů a ledvin; používala se k vyvolání potratu.

Dávkování Jednotlivá dávka 1 až 1,5 g jako nálev (čaj), maximálně 3 g denně. Pro podporu chuti k jídlu 30 min před jídlem. Na podporu trávení se pije po jídle.

Zajímavosti Destilovaná silice má intenzivně modrozelenou barvu.

Sbíraná část Nať (Absinthii herba)

Sušení, sesychací poměr Nať sušíme ve svazečcích zavěšených v průvanu nebo ve vrstvě do 10cm na stinném a vzdušném místě. Pozor nesušíme na slunci. Při sušení umělým teplem by neměla teplota přesáhnout 35°C. Pro výrazné aroma sušíme pelyněk odděleně od ostatních rostlin. Balíme do jutových žoků nebo papírových pytlů. Sesychací poměr je 3:1.

Doba sběru Červenec–srpen