Teplý zeleninový šalát na podporu imunity

Skvelým riešením môžu byť teplé šaláty, ktoré kombinujú rôzne druhy zeleniny - teplé a čerstvé a skutočne vás zasýtia. Tepelne upravená zelenina má tiež jemnejšiu chuť a často lepšie vyhovuje zimnému rozpoloženiu. Tento šalát je plný výživových výhod: brokolica je bohatá na vitamín C a antioxidanty, zatiaľ čo paprika ponúka betakarotén a podporuje zdravie pokožky a očí. Ružičkový kel a špenát poskytujú dôležité vitamíny K a železo, ktoré podporujú krvný obeh a silné kosti. Dôležité je tiež nezabudnúť na bielkoviny, ktoré môžete doplniť napríklad šošovicou a parmezánom. Takto bude jedlo nielen zdravé, ale aj sýte. 

V zimnom období je obzvlášť dôležité zamerať sa na posilnenie imunity, a preto by v šaláte nemal chýbať dresing obohatený o prírodných bojovníkov proti chorobám. Zázvor je známy svojimi protizápalovými účinkami vďaka obsahu gingerolu, ktorý pomáha telu bojovať proti infekciám a podporuje zdravé trávenie. Cesnak, často označovaný za prírodné antibiotikum, obsahuje alicín, ktorý má antibakteriálne a antivírusové vlastnosti, čím posilňuje obranyschopnosť organizmu. Citrón je bohatým zdrojom vitamínu C, ktorý podporuje imunitný systém a chráni bunky pred poškodením. Med zasa dodáva nielen jemnú sladkosť, ale prináša aj antiseptické a hojivé vlastnosti, ktoré pomáhajú zmierniť podráždenie hrdla a podporujú regeneráciu organizmu. Tento dresing tak spája silu prírody, ktorá pomáha telu čeliť nástrahám zimy.

K šalátu si môžete vychutnať šálku čaju Maximum Imunita od Lerosu, ktorý je ideálnym doplnkom zimného obdobia. Tento bylinný čaj obsahuje zmes zložiek, ktoré prirodzene podporujú imunitný systém a pomáhajú telu brániť sa proti prechladnutiu a iným chorobám. Koreň echinacey je jednou z najznámejších bylín na podporu imunity. Obsahuje účinné látky, ktoré stimulujú tvorbu bielych krviniek a pomáhajú telu účinnejšie bojovať s infekciami. Pravidelná konzumácia echinacey môže skrátiť trvanie prechladnutia a zmierniť jeho príznaky. Kardamón má okrem svojej výraznej korenistej chuti aj protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. Podporuje trávenie, ktoré je kľúčové pre správne vstrebávanie živín, ktoré telo potrebuje na posilnenie imunity. Okrem toho je bohatý na antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením. Sedmokráska je menej známym, ale účinným pomocníkom pri podpore zdravia dýchacích ciest. Má upokojujúci účinok na podráždené hrdlo a pomáha telu regenerovať sa počas prechladnutia. Kvet bazy čiernej je tradičným prírodným prostriedkom na posilnenie imunity a boj proti vírusom. Obsahuje flavonoidy, ktoré majú antivírusové a protizápalové účinky. Kvet bazy čiernej tiež podporuje potenie, ktoré môže pomôcť znížiť horúčku a očistiť organizmus. Tieto bylinky spolu tvoria harmonickú zmes, ktorá vás nielen zahreje, ale aj posilní váš organizmus v boji proti zimným neduhom. Šalát plný vitamínov a antioxidantov doplnený týmto čajom vytvára ideálnu zimnú kombináciu, ktorá prispeje k vašej vitalite a zdraviu.

INGREDEINCIE NA ŠALÁT:

1 veľký zväzok brokolice

¾ libry ružičkového kelu (alebo viac brokolice)

2 lyžice extra panenského olivového oleja

¼ lyžičky jemnej morskej soli

½ šálky čiernej šošovice beluga (alebo zelenej šošovice/Puy), zbavenej zbytkov a prepláchnutej

1 ¼ šálky vody

4 veľké hrsti rukoly a baby špenátu

2 červené papriky

½ šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu

INGREDIENCIE NA DRESING:

2 lyžice extra panenského olivového oleja

1 lyžica citrónovej šťavy, podľa chuti

1 lyžička medu

1 lyžička dijónskej horčice

2 cm nastrúhaného čerstvého zázvoru

1 strúčik cesnaku, prelisovaný alebo mletý

¼ lyžičky jemnej morskej soli

Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Najprv rozdeľte brokolicu na ružičky a očistený ružičkový kel na štvrtiny. Obe zeleniny pokvapkajte olivovým olejom, posypte soľou a poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte vo vyhriatej rúre pri 200 °C 15 - 20 minút, kým zelenina nezmäkne a mierne nezozlátne. Medzitým si pripravte šošovicu - opláchnite ju, vložte do hrnca s vodou a varte 25-30 minút, kým nie je mäkká, ale stále pevná.

Medzitým si vo veľkej mise pripravte umytú rukolu a baby špenát, pridajte opečenú brokolicu a kel, na kocky nakrájanú červenú papriku a scedenú šošovicu. Všetko posypte čerstvo nastrúhaným parmezánom. V malej miske pripravte dresing zmiešaním olivového oleja, citrónovej šťavy, medu, dijonskej horčice, strúhaného zázvoru, roztlačeného cesnaku, soli a čerstvo mletého čierneho korenia. Pomer citróna a medu môžete upraviť podľa chuti. Tesne pred podávaním zalejte šalát hotovou zálievkou a jemne premiešajte, aby sa chute rovnomerne spojili.