Teplý zeleninový salát na podporu imunity

Skvělým řešením mohou být teplé saláty, které kombinují rozmanité druhy zeleniny –zahřáté i čerstvé a opravdu kvalitně zasytí. Tepelně upravená zelenina mívá také jemnější chuť a často lépe vyhovuje zimnímu rozpoložení. Tento salát je plný nutričních benefitů: brokolice je bohatá na vitamín C a antioxidanty, paprika zase nabízí beta-karoten a podporuje zdraví pokožky a očí. Růžičková kapusta a špenát přinášejí důležité vitamíny K a železo, které podporují krevní oběh a pevné kosti. Důležité je nezapomenout ani na bílkoviny, které je možné doplnit například čočkou a parmezánem. Jídlo tak bude nejen zdravé, ale i syté.

V zimním období je obzvlášť důležité klást důraz na posílení imunity, a proto by v salátu neměl chybět dresink obohacený o přírodní bojovníky proti nemocem. Zázvor je známý svými protizánětlivými účinky díky obsahu gingerolu, který pomáhá tělu bojovat proti infekcím a podporuje zdravé trávení. Česnek, často označovaný jako přírodní antibiotikum, obsahuje alicin, jenž má antibakteriální a antivirové vlastnosti, a tím posiluje obranyschopnost organismu. Citron je bohatým zdrojem vitamínu C, který podporuje imunitní systém a chrání buňky před poškozením. Med zase dodává nejen jemnou sladkost, ale také přináší antiseptické a hojivé vlastnosti, jež pomáhají zmírňovat podráždění v krku a podporují regeneraci těla. Tento dresink tak spojuje sílu přírody, která pomáhá tělu čelit zimním nástrahám.

K salátu si můžete dopřát šálek čaje Maximum Imunita od Lerosu, který je dokonalým doplňkem pro zimní období. Tento bylinný čaj obsahuje směs ingrediencí, jež přirozeně podporují imunitní systém a pomáhají tělu bránit se proti nachlazení a dalším nemocem. Kořen echinacey je jednou z nejznámějších bylin pro podporu imunity. Obsahuje aktivní látky, které stimulují tvorbu bílých krvinek a pomáhají organismu efektivněji bojovat proti infekcím. Pravidelná konzumace echinacey může zkrátit dobu trvání nachlazení a zmírnit jeho příznaky. Kardamom, kromě své výrazné kořeněné chuti, má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti. Podporuje trávení, což je klíčové pro správné vstřebávání živin, které tělo potřebuje k posílení imunity. Navíc je bohatý na antioxidanty, jež chrání buňky před poškozením. Květ sedmikrásky je méně známý, ale účinný pomocník při podpoře zdraví dýchacích cest. Má zklidňující účinky na podrážděný krk a pomáhá tělu regenerovat se během nachlazení. Květ černého bezu je tradiční přírodní prostředek pro podporu imunity a boj s viry. Obsahuje flavonoidy, které mají antivirové a protizánětlivé účinky. Bezový květ také podporuje pocení, což může pomoci snížit horečku a pročistit organismus. Společně tvoří tyto byliny harmonickou směs, která nejen zahřeje, ale také posílí vaše tělo v boji proti zimním neduhům. Salát plný vitamínů a antioxidantů doplněný tímto čajem vytváří ideální zimní kombinaci, která přispěje k vaší vitalitě a zdraví.

INGREDEINCE NA SALÁT:

1 velký svazek brokolice

¾ libry růžičkové kapusty (nebo více brokolice)

2 lžíce extra panenského olivového oleje

¼ lžičky jemné mořské soli

½ šálku černé čočky beluga (nebo zelené čočky/Puy), zbavené zbytků a propláchnuté

1 ¼ šálku vody

4 velké hrsti rukoly a baby špenátu

2 červené papriky

½ šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu

INGREDIENCE NA DRESINK:

2 lžíce extra panenského olivového oleje

1 lžíce citronové šťávy, podle chuti

1 lžička medu

1 lžička dijonské hořčice

2 cm nastrouhaného čerstvého zázvoru

1 stroužek česneku, prolisovaný nebo mletý

¼ lžičky jemné mořské soli

Čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Začněte tím, že brokolici rozdělíte na růžičky a rozčtvrtíte očištěnou růžičkovou kapustu. Obě zeleniny zakápněte olivovým olejem, posypte solí a rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 15–20 minut, dokud zelenina nezměkne a nezačne lehce zlátnout. Mezitím si připravte čočku – propláchněte ji, vložte do hrnce s vodou a vařte 25-30 minut, dokud není měkká, ale stále pevná.

Na velkou mísu si mezitím nachystejte opranou rukolu a baby špenát, přidejte upečenou brokolici a kapustu, na kostičky nakrájené červené papriky a scezenou čočku. Vše posypte čerstvě nastrouhaným parmezánem. V malé misce si připravte dresink smícháním olivového oleje, citronové šťávy, medu, dijonské hořčice, nastrouhaného zázvoru, prolisovaného česneku, soli a čerstvě mletého černého pepře. Podle chuti můžete upravit poměr citronu a medu. Hotový dresink nalijte na salát těsně před podáváním a vše jemně promíchejte, aby se chutě rovnoměrně propojily.