Bylinkové víno: macerát byliniek vo víne
Monika Čechová @bylinkova_terapie 30. 9. 2022
Bylinkové maceráty vo víne za studena sú prastarou formou liečebných procedúr, ktoré používali už starí Egypťania. Viete, že aj u nás sa ešte v 19. storočí užívalo bylinkové víno na lekársky predpis?
Vyrobiť si bylinkové víno nie je zložité. Musíte iba vedieť, aké bylinky použiť. Bylinky môžu byť čerstvé aj sušené, záleží na období. Rovnako tak je možné použiť biele či červené víno, avšak malo by byť suché, pretože kyselinky vo víne potrebujeme práve na lepšie uvoľnenie účinných látok z byliniek.
Všeobecne platí, že bylinky macerujeme vo víne za studena. Do 1 litra suchého vína naložíme asi 100 g zmesi sušených bylín, v prípade čerstvých to môže byť až 150 g. Fľašu uzatvoríme, pretrepeme a necháme v izbovej teplote, najlepšie v tieni. Po 14 dňoch víno scedíme a prelejeme do fľaše, ktorú potom budeme uchovávať v chladničke alebo v tme a chlade. Toto víno slúži ako liečebný pomocník, nie ako „tradičný pohárik vína“. Preto užívame iba 1 dcl tohto bylinného macerátu denne.
Bylinkové víno pre ženy
Nachystáme zmes byliniek, približne 100 g sušených ženských byliniek ako sú:
Nechtík
Maliník
Alchemilka
Rebríček
Ďatelina
Ruža stolistá
Všetkých bylín by malo byť po jednom diele tak, aby spolu tvorili 100 g. Všetko vložíme do fľaše a zalejeme suchým bielym vínom typu rizling. Ďalej postupujeme podľa všeobecného návodu vyššie.
Bylinkové víno pre mužov
Nachystáme zmes byliniek, približne 100 g sušených mužských bylín ako sú:
Rozmarín
Dobromyseľ
Kotvičník
Rebríček
Vŕbka úzkolistá
Všetkých bylín by malo byť po jednom diele tak, aby spolu tvorili dokopy 100 g. Všetko vložíme do fľaše a zalejeme červeným vínom typu frankovka. Ďalej postupujeme podľa všeobecného návodu vyššie.
Víno s bylinkami LEROS
Značka LEROS je už od svojich začiatkov spojená s malebnou juhomoravskou Strážnicou, ktorá leží v srdci vinárskeho kraja. V roku 2021 sme vďaka našim koreňom v spolupráci so strážnickým vinárstvom Botur pripravili prvé víno s LEROS bylinkami. Technológ a konateľ vinárstva Ing. Martin Šachinger rozpráva v pivniciach vinárstva Botur o tom, ako naše spoločné víno vzniklo.
Harmančekové víno na upokojenie mysle a pokojné trávenie
Latinský názov Harmančeka “matricaria” sa odvodzuje od latinského “mater” = matka, pretože ho väčšinou pre svoje liečebné účinky používali matky a ženy. Harmanček má totiž silne dezinfekčný a protizápalový efekt, čo je veľmi dôležité pri liečení chorôb všetkých druhov. Harmanček nájdete v našich čajoch, kozmetike alebo si môžete skúsiť vyrobiť domáce harmančekové víno.
Zdravie z vínnych listov
Pestovanie révy a technológia výroby vína je stará približne 6 tisíc rokov a pochádza pravdepodobne z oblasti dnešného Arménska. Odtiaľ sa šírila na blízky východ, do Európy a na sever Afriky. Vinárska tradícia sa postupne stala neoddeliteľnou súčasťou kultúr všetkých starých civilizácií objavujúcich sa na týchto územiach. Neskôr sa víno rozšírilo aj na ďalšie kontinenty a stalo sa celosvetovo obľúbeným nápojom. Navyše vínne listy nájdete aj v bylinkových čajoch.
